دوشنبه, ۱۵ آذر ۱۳۹۵
»   آموزش آشپزی, اخبار برگزیده  »   طرز پخت سمنو
363 بازدید
۲۰ اسفند ۱۳۹۳ , ساعت ۰:۵۴
سمنو

طرز پخت سمنو

می‌خواهید سفره هفت‌سین سال جدید را با چه سین‌هایی کامل کنید؟ سین هایتان خوردنی است یا نه؟ هر شییء که اول نامش با سین آغاز شود مانند ساعت، سبد و سکه را در سفره می‌گذارید و خیالتان را از این بابت راحت می‌کنید، اما باید بدانید سفره هفت‌سین باید پیام تغذیه‌ای سالم زیستن را برای‌تان به ارمغان آورد.

یکی از همین موادی که سلامتی را سر سفره شما خواهد آورد، سمنو است. سمنو دارای ویتامین‌های A،E ،K و گروه B است و به دلیل دارا بودن کلسیم و پتاسیم مصرف متعادل آن به افراد سالمند و کسانی که دچار پوکی استخوان هستند، توصیه می‌شود. فسفر آن قابل توجه بوده و برای رشد مغزی کودکان و زنان شیرده مفید است.آهن، اسید فولیک و ویتامین‌های گروه B آن عاملی برای خونسازی و تنظیم هورمون‌ها بوده و می‌تواند در رفع خستگی وآرامش اعصاب تاثیر گذار باشد.اگر در سمنو از بادام شیرین استفاده شود هنگام طبخ، ریزمغذی‌هایش جذب سمنو شده و باعث مقوی‌تر‌شدن این غذا می‌شود.

برای درست کردن این ماده‌ی مقوی می‌توانید راهنمای زیر را مطالعه کنید.

مواد مورد نیاز :

  • گندم جوانه زده ۱ کیلو

  • آرد گندم ۳الی ۴ کیلو

  • بادام یا فندق یا پسته

 

آرد گندم را در ظرفی ریخته شیره گندم تهیه شده را به تدریج به آرد اضافه کرده و هم می‌زنیم بطوری که گلوله نداشته باشد. روی حرارت قرار داده و مایه را کاملا هم می‌زنیم تا زمانی که به جوش آید و غلیظ شود. این مایه باید مرتب هم زده شود زیرا سمنو زود ته می‌گیرد. آنقدر زدن را ادامه می‌دهیم تا آب آن کاملا تبخیر شده و به شکل حلوا در آید و رنگ آن کمی سرخ شود. مجددا به تدریج مقداری آب به سمنو اضافه کرده، هم می‌زنیم تا گلوله نشود و مایه یکدست و رقیق شود. حرارت را ملایم نموده و گاهی آن را هم می‌زنیم تا زمانی که کاملا غلیظ شود و به صورت سمنو در آید. در آخر پسته یا فندق یا بادام رادر سمنو ریخته بعد از بیست الی سی دقیقه حرارت را خاموش کرده و مورد استفاده قرار می‌دهیم.

این غذای سنتی ایرانی برای کودکان بسیار مفید و مغذی می‌باشد.

 

آخرین مطالب این بخش آموزش آشپزی  , اخبار برگزیده

دستور پخت سبزی پلو ماهی هندی
مواد لازم برای سبزی پلو ماهی هندی: •    2  پیمانه برنج هندی •    2 تکه بزرگ ماهی (میتواند سالمون باشد یا هر ماهی که دسترسی به آن دارید) •    1 پیمانه ماست پر چرب •    1/2  ...
طرز تهيه چيز كيك يخچالي به سبک مارتا استوارت
آموزش طرز تهيه چيز كيك يخچالي به سبک مارتا استوارت در این ساعت از بخش آموزش آشپزی ملکانه شما را با طرز تهیه و دستور پخت چیز کیک يخچالي آشنا ...
طرز تهيه گرانولا / انواع گرانولا آماده
با طرز تهيه گرانولا و انواع گرانولا آماده آشنا شوید گرانولا یک روش بسیار عالی برای استفاده از همه میوه‌های خشک یا مغزهای مقوی است که بیشتر برای صبحانه آماده یا تهیه می‌شود. این ...
طرز تهیه غذای هندی با مرغ (بریانی هندی)
طرز تهیه غذای هندی با مرغ (بریانی هندی) غذاهای هندی معمولا پر ادویه و تند هستند. امروز طرز تهیه یک غذای خوشمزه هندی با نام بریانی هندی رو به شما خواهیم گفت. ...
طرز تهیه غذای هندی با مرغ (بریانی هندی)
موس شکلات سفید یک دسر سبک و میوه‌ای است که مهمانان را مجبور خواهد کرد تا طرز تهیه آن را از شما بگیرند. دسر موس شکلات سفید به آسانی تهیه می‌شود.

ارسال پاسخ یا نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.


  • کمی حرف و ترانه گوش کنید

  • مطالب پیشنهادی

  • دانلود آهنگ جدید امیر تتلو بنام نوازش دانلود آهنگ جدید اشوان به نام شمع هارو روشن کن دانلود تیتراژ فیلم سلام بمبئی با صدای بنیامین بهادری موزیک ویدیو مهدی یغمایی بنام بهترین حس دانلود آهنگ جدید محمد علیزاده به نام عشقم این روزا
    ویدئوهای منتخب
  • دسترسی سریع