چهارشنبه, ۲۹ دی ۱۳۹۵
»   اخبار برگزیده, تغذیه سالم  »   چرا قهوه بنوشیم !؟
237 بازدید
۱۲ دی ۱۳۹۳ , ساعت ۲۳:۴۹
قهوه

چرا قهوه بنوشیم !؟

قهوه نوشیدنی است که معمولا بصورت گرم نوشیده میشود که از دانه برشته شده دانه قهوه که از گیاه قهوه بدست می آید، تهیه می شود.

به گزارش ملکانه، نوشیدنی قهوه نیز همچون چای از نویشدنی های پرطرفدار در سراسر گیتی محسوب می شود و این نوشیدنی به روش های مختلف دم می شود.

نوشیدنی قهوه با اضافه نمودن مواد مختلف طعم و عطر و بوی متفاوتی به خود میگیرد .

 

جنبه های اجتماعی نوشیدنی قهوه :

كشورهای آمریكا، آلمان و فنلاند به ترتیب، بیشترین میزان مصرف قهوه را دارند. در كانادا و اروپا هم این نوشیدنی رایج است و بسیاری از رستوران ها تخصص ویژه ای در تهیه ی این نوشیدنی دارند .

در برخی كشورها، مخصوصاً شمال فرانسه، نوشیدنی قهوه جایگاه خاصی در عصرانه دارد. افراد، دوستان و افراد فامیل خود را به عصرانه دعوت می كنند و به عنوان عصرانه، به آنها قهوه با كیك می دهند. معمولاً این كیك ها را خانم ها خود در خانه تهیه می كنند. البته از قهوه در وعده صبحانه هم بسیار زیاد استفاده می كنند.

در وین، قهوه به همراه یک لیوان آب سِرو می‌شود، مانند فنجان‌های کوچک قهوه ترک قوی با رسوب غلیظ در استانبول، دمشق و قاهره.

قهوه محلی خلیج فارس معمولاً تلخ است و با ترکیب هل یا ادویه‌های دیگر تهیه می‌شود. معمولاً آن را یک بار با اندکی تأخیر، پس از ورود مهمان‌ها سرو می‌کنند (زود سرو کردن آن می‌تواند نشانه بی ادبی و عجله باشد) و یک بار پیش از خروج آن‌ها.

بسیاری اوقات آن را درست پیش یا پس از نوشیدن یک فنجان کوچک چای شیرین می‌نوشند. ترتیب سرو کردن این نوشیدنی متفاوت است اما این دو نوشیدنی بسیار متفاوت باید در یک فاصله زمانی کوتاه نوشیده شود.

در ایران، قهوه ترک معمولاً در فنجان کوچک نوشیده می‌شود و گاهی نوشیدن آن با آداب خاصی برای فال گرفتن با باقی‌مانده آن انجام می‌گیرد..

از فواید قهوه زیاد خوانده‌ایم، اما شاید بد نباشد بدانید که هرچند مصرف مشروبات الکلی منجر به التهابات کبدی می‌شود٬ اما در مقابل نوشیدن قهوه خطر ابتلا به این عارضه را کاهش می‌دهد.

خواص قهوه

۱- به دلیل خاصیت نشاط بخشی قهوه، ضد افسردگی است.

۲- نوشیدن یک فنجان قهوه در بسیاری از مواقع سردرد را برطرف می‌کند.

۳- قهوه به دلیل داشتن ماده‌ای به نام تانن از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند.

۴- تحقیقات ۹ ساله دانشمندان ژاپنی نشان می‌دهد مصرف منظم قهوه به دلیل دارا بودن اسید کلروژونیک، خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۹ درصد و مصرف نامنظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۲۹ درصد کاهش دهد.

۵- محققان هلندی به این نتیجه رسیدند که نوشیدن یک فنجان قهوه در طی روز خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. زیرا ترکیبات موجود در قهوه از جمله منیزیم و پتاسیم به سوخت و ساز قند در بدن کمک می‌کند.

۶- تحقیقات مریم سابقی و یاسر دری، دو محقق ایرانی در آمریکا نشان داده‌است که بوییدن دانه‌های قوه می‌تواند باعث بازگشت اشتهای از دست رفته پس از آشپزی شود. آنان معتقدند که مولکول‌های قهوه با حرکات جنبشی خاص خود باعث جدا شدن مولکول‌های غذا از گیرنده‌های بویایی بینی و بدین ترتیب باعث بازگشت اشتها می‌شود. این دو محقق همچنین این روش را جهت افزایش سلامتی حیوانات در موسسه‌های تحقیقاتی پیشنهاد کرده‌اند.

۷- طبق آخرین تحقیقات دانشمندان، مصرف مکرر قهوه در طول ماه، با کاهش خطر ابتلا به بیماری کلانژیت (بیماری کبد) همراه است.

کونو گوتلر، داروساز و متخصص سم‌شناسی از دانشگاه کلن می‌گوید: «کافئین موجود در قهوه موجب تحریک سیستم عصبی و فعال کردن قلب می‌شود. این وضعیت گردش خون در مغز را تقویت می‌کند و همین امر اکسیژن بیشتری را به بدن می‌رساند. در این حالت شما احساس بهتری می‌کنید و می‌توانید بهتر هم فکر کنید.»

به ندرت نوشیدنی دیگری به جز قهوه تا این اندازه مورد پژوهش قرار گرفته و بر روی تأثیرات آن بر ارگانیسم انسان مطالعه شده است. در این میان شماری از پژوهش‌های انجام شده حاکی از تأثیرات مثبت این نوشیدنی هستند. به گزارش ملکانه، طبق یکی از تحقیقات انجام شده، قهوه باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، پیش‌گیری از ابتلا به بیماری پارکینسون و نیز آلزایمر می‌شود. این تأثیرات مثبت البته نه تنها به واسطه کافئین بلکه به واسطه آنتی اکسیدان‌هایی است که نقش مهمی را در قهوه بازی می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها مهارکننده ‌رادیکال‌های آزادی به شمار می‌روند که ناشی از تابش اشعه ماوراء بنفش، گازها یا سموم زیست‌محیطی هستند و می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند. به اعتقاد آقای گوتلر طبیعی است که بدن ما سیستم آنتی‌اکسیدان مخصوص به خود را دارد، اما قهوه می‌تواند این مکانیسم سیستم حفاظتی را بالا ببرد.

بازیگران ترکیه ای

آخرین مطالب این بخش اخبار برگزیده  , تغذیه سالم

۵ درمان خانگی برای رفع حساسیت به شیر که بسیار موثر هستند
همه‌ی ما افرادی را دیده‌ایم که از حساسیت به شیر رنج می‌برند. شاید خود شما هم جزء این دسته از افراد باشید یا فردی را بشناسید که از حساسیت به شیر رنج می‌برد. ما در ...
۴۰ درمان خانگی برای کاهش کلسترول بالا
کلسترول ماده چرب موجود در خون است که برای ساختن سلول‌های سالم و حفظ غشای سلولی مورد نیاز است. اساسا توسط بدن انسان تولید می‌شود اما می‌توان آن را از مواد غذایی نیز به‌دست آورد. ...
اگر گرفتگی بینی دارید این ۱۰ خوراکی را نخورید
اکثر آدم‌ها این علائم را به گردن آلرژی‌ها یا سرماخوردگی معمولی می‌اندازند، اما اگر این اتفاق همیشه می‌افتد می‌تواند ناشی از رژیم غذایی‌تان باشد. برخی مواد می‌توانند بدن را تحریک کنند و سبب تولید مخاط ...
راهکارهایی برای جلوگیری از چاق شدن بعد از ترک سیگار
ترک سیگار، یکی از بهترین خدمت‌هایی است که می‌توانید به بدنتان و البته اطرافینتان بکنید. با ترک سیگار شما می‌توانید سبک زندگی سالم تری را دنبال کرده و بیشتر مراقب بدنتان باشید، انرژی بیشتری ذخیره ...
۵ راه دفع سموم در هوای آلوده این روزها!
متاسفانه امروزه آلودگی هوا تبدیل به معضلی برای سلامتی ما شده است که برای مقابله با آن می توانید از روش های تغذیه ای مناسب کمک بگیرید... صفرا، تعرق، خلط، مدفوع و ادرار ۵ راه دفع ...

ارسال پاسخ یا نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.


  • مطالب پیشنهادی

  • دانلود آهنگ متفاوت محمدرضا گلزار به نام چطوری دیوونه دانلود آهنگ جدید محمد علیزاده به نام بی معرفت دانلود آهنگ جدید علی لهراسبی به نام آروم بگیر دانلود آهنگ جدید احمد سلو به نام کافه دانلود آلبوم حامد همایون به نام دوباره عشق
    ویدئوهای منتخب
  • دسترسی سریع