»   آموزش آشپزی, اخبار برگزیده  »   طرز پخت سمنو
۲۰ اسفند ۱۳۹۳ , ساعت ۰:۵۴

طرز پخت سمنو

می‌خواهید سفره هفت‌سین سال جدید را با چه سین‌هایی کامل کنید؟ سین هایتان خوردنی است یا نه؟ هر شییء که اول نامش با سین آغاز شود مانند ساعت، سبد و سکه را در سفره می‌گذارید و خیالتان را از این بابت راحت می‌کنید، اما باید بدانید سفره هفت‌سین باید پیام تغذیه‌ای سالم زیستن را برای‌تان به ارمغان آورد.

یکی از همین موادی که سلامتی را سر سفره شما خواهد آورد، سمنو است. سمنو دارای ویتامین‌های A،E ،K و گروه B است و به دلیل دارا بودن کلسیم و پتاسیم مصرف متعادل آن به افراد سالمند و کسانی که دچار پوکی استخوان هستند، توصیه می‌شود. فسفر آن قابل توجه بوده و برای رشد مغزی کودکان و زنان شیرده مفید است.آهن، اسید فولیک و ویتامین‌های گروه B آن عاملی برای خونسازی و تنظیم هورمون‌ها بوده و می‌تواند در رفع خستگی وآرامش اعصاب تاثیر گذار باشد.اگر در سمنو از بادام شیرین استفاده شود هنگام طبخ، ریزمغذی‌هایش جذب سمنو شده و باعث مقوی‌تر‌شدن این غذا می‌شود.

10001 - طرز پخت سمنو

برای درست کردن این ماده‌ی مقوی می‌توانید راهنمای زیر را مطالعه کنید.

مواد مورد نیاز :

  • گندم جوانه زده ۱ کیلو

  • آرد گندم ۳الی ۴ کیلو

  • بادام یا فندق یا پسته

 

آرد گندم را در ظرفی ریخته شیره گندم تهیه شده را به تدریج به آرد اضافه کرده و هم می‌زنیم بطوری که گلوله نداشته باشد. روی حرارت قرار داده و مایه را کاملا هم می‌زنیم تا زمانی که به جوش آید و غلیظ شود. این مایه باید مرتب هم زده شود زیرا سمنو زود ته می‌گیرد. آنقدر زدن را ادامه می‌دهیم تا آب آن کاملا تبخیر شده و به شکل حلوا در آید و رنگ آن کمی سرخ شود. مجددا به تدریج مقداری آب به سمنو اضافه کرده، هم می‌زنیم تا گلوله نشود و مایه یکدست و رقیق شود. حرارت را ملایم نموده و گاهی آن را هم می‌زنیم تا زمانی که کاملا غلیظ شود و به صورت سمنو در آید. در آخر پسته یا فندق یا بادام رادر سمنو ریخته بعد از بیست الی سی دقیقه حرارت را خاموش کرده و مورد استفاده قرار می‌دهیم.

این غذای سنتی ایرانی برای کودکان بسیار مفید و مغذی می‌باشد.

 


لذت تماشای فیلم های جدید
در ملکانه تماشا کنید
www.molkaneh.com

آخرین مطالب این بخش آموزش آشپزی  , اخبار برگزیده

غذای سبک برای شب های تابستان +طرز تهیه به گزارش گروه وبگردی سایت سرگرمی ملکانه؛در این مطلب، دو نوع عذای سبک که با سبزیجات تهیه می شود را انتخاب کرده ایم که برای شب های تابستان گزینه مناسبی به شمار می...
حالا ببینیم که فلافل دقیقا چیست؟ طرز تهیه سنتی فلافل از این قرار است: نخود‌ خشک را در آب خیسانده و سپس آن‌ها را چرخ می‌کنیم. پس از آن، آن‌ها را با سیر، جعفری، زیره، نمک و فلفل طعم‌دار می‌کنیم....
سانگ چوی بو (sang choy baw) یک غذای چینی خوشمزه و سالم است که بسیار سریع نیز آماده می شود. این غذا در اکثر کشورهای شرق آسیا پخته می شود. کشورهایی مانند چین، تایوان، تایلند و ... این غذا را...
با طرز تهیه هات‌چاکلت تند مکزیکی آشنا شوید مخلوط کاکائوی داغ و تند در شب‌های سرد پاییز و زمستان بسیار آرام‌بخش و دلچسب است و فقط یک دستور مکزیکی می‌تواند این رویا را برآورده کند؛   مواد لازم برای هات‌چاکلت تند مکزیکی شکلات...

پاسخ دهید

تائید دیدگاه فعال است. دیدگاه شما ممکن است کمی طول بکشد تا ظاهر شود.



  • دانلود آهنگ جدید شهاب مظفری بنام قسم

    دانلود آهنگ جدید شهاب مظفری بنام قسم

    دانلود آهنگ جدید رضا شیری به نام با معرفت دانلود آهنگ جدید امیر تتلو بنام منم با نداریم دانلود موزیک ویدیو جدید سیروان خسروی به نام خوشحالم آهنگ شاد عروسی: دانلود آهنگ های جدید شاد عروسی ویژه 96 (2017)
    جدیدترین ترانه ها
  • آخرین مطالب