»   اخبار اجتماعی  »   تهران و رسم و رسوم نذری هایش
1 views
۴ آذر ۱۳۹۱ , ساعت ۲۱:۰۱

تهران و رسم و رسوم نذری هایش

سالهاست که روزهای عزاداری امام حسین با دادن نذری به در خانه ها عجین شده و بیشتر در روزهای عاشورا و تاسوعا در کم‌تر خانه‌ای پخت و پز می‌شود چون مردم ترجیح می‌دهند در این روزها از غذاهای نذری بخورند.

اردبیل نیوز: در این روزها اگر در کوچه‌و خیابان‌های شهر تهران و دیگر شهرستانها قدم بگذارید غذای نذری بین مردم پخش می‌شود.خورشت قیمه، یکی از رایج‌ترین غذاهای نذری شهر تهران است. مردم دور تکیه‌ها و یا خانه‌هایی که نذری می‌دهند، جمع می‌شوند تا ظرفی غذا بگیرند.
کجا برویم؟
با وجودیکه در این روز اغلب کسانی که نذری پخش می کنند خورشت قیمه را برای اینکار انتخاب می کننداما برخی تهران هم نذری های خاص خود را دارند. در خیابان طرشت، ظهر عاشورا خورشت فسنجان بین عزاداران توزیع می‌شود. بسیاری از مردم برای چشیدن طعم فسنجانی که سال‌هاست در این روز پخش می‌شود، راهی طرشت می‌شوند.
در یکی از پیتزافروشی‌های شمال شهر تهران نیز‌نذری ‌پیتزا پخش‌می‌شود روز عاشورا از اولین ساعت‌های صبح پخش غذای نذری آغاز می‌شود، حلیم، شیربرنج، شله‌زرد، آش رشته و شله‌قلمکار، صبحانهء روز عزاداری است. در کوچه‌های بازار، قدم به قدم به مردم شیر، شیرکاکائو و چای تعارف می‌شود. هر سال لقمه‌های نان و پنیر، سبزی یا نان و پنیر و خرما بین عزاداران پخش می‌شود. در محله سنگلج ظهر عاشورا در بازار آبگوشت نذری می‌دهند شاید این‌جا تنها جایی در تهران باشد که این غذا را می‌دهند.
نارمک هم به عنوان یکی از محلات قدیمی تهران عزاداری پرشوری دارد، بسیاری از مردم برای خوردن نذری‌های متفاوت چون جوجه‌کباب یا چلوکباب ساعت‌ها در صف می‌ایستند. انگار این غذاها در روزی که خورشت قیمه و قورمه‌سبزی عمومیت بیش‌تری دارد پرطرفدارترند.
در امام‌زاده قاسم هم هر سال پیرزنی حضور دارد که نان و ماست به عزاداران می‌دهد. گوشه‌ای می‌نشیند و روی نان سنگک ماست و خوشمزه‌ای که خود درست کرده می‌مالد و دست عزاداران می‌دهد.معمولا ناهار روز عاشورا بعد از نماز ظهر پخش می‌شود، غذاهایی مثل کشمش پلو، عدس‌پلو، لوبیا پلو. از غذاهای تکیهء دولت در شمال شهر تهران است که  یکی از هیات‌های شلوغ و پر رفت و آمد است.
نذریهای شهرستانها
غذای نذری شهر مشهد شله‌مشهدی است. این غذا چیزی شبیه حلیم است که با خورشت قیمه مخلوط می‌شود. در مشهد این غذا را با نوشابه سیاه به عزاداران می‌دهند. حتی هیات‌های خراسانی مقیم تهران هم ایام محرم این غذا را می‌پزند. از دیگر مواد تشکیل‌دهندهء این غذای ویژه گوشت و حبوبات است.
خوانسار یکی از شهرهای استان اصفهان محرم‌های شلوغی دارد. غذای نذری این شهر آبگوشت است که تا حدی متفاوت با دیگر آبگوشت‌ها پخته می‌شود. تکه‌های بزرگ گوشت گوسفند داخل دیگ‌های مسی قرار می‌گیرند و در تنور پخته می‌شوند. چاشنی این آبگوشت فقط زعفران است و در کاسه‌های استیل به دست مردم داده می‌شود.
در کرمانشاه هم شربت و شله‌زرد، نذری رایج کرمانشاه است. شام غریبان هم بعضی از هیات‌ها آبگوشت می‌دهند اما مردم کرمانشاه بیش‌تر گوسفند قربانی می‌کنند و گوشت آن را میان عزاداران پخش می‌کنند.
در استان‌های شمالی کشور «شیربرنج» نذری مرسوم است. صبح‌ها شیربرنج را که آش می‌نامند بین مردم پخش می‌کنند و برای ناهار هم غذاهای ویژهء نذری مثل خورشت قیمه یا عدس‌پلو توزیع می‌شود.در چهارمحال و بختیاری نذری‌ها با فصل تغییر می‌کنند. زمستان‌ها آش پخته می‌شود و تابستان‌ها غذاهای دیگر.

لذت تماشای فیلم های جدید
در ملکانه تماشا کنید
www.molkaneh.com

آخرین مطالب این بخش اخبار اجتماعی

اخطار ایست و متعاقب آن تیراندازی هوایی به وسیله یکی از عوامل انتظامی حاضر در مرقد مطهر امام خمینی(ره)، موجب وحشت شرکت کنندگان در مراسم شب قدر شد. مامور انتظامی که به یکی از افراد مشکوک شده بود فرمان ایست داد...
با تصمیم دولت از شنبه (امشب)، یارانه نقدی به‌صورت متنوع توزیع می‌شود، به‌نحوی‌که یارانه مستمری‌بگیران مددجو به‌طور متوسط 3برابر می‌شود. پیش از این حسن روحانی، یکی از برنامه‌های دولت در بهبود هدفمندسازی یارانه‌ها را متناسب‌سازی پرداخت‌ها با وضعیت خانوارها عنوان...
استقبال و توجه طیف‌های مختلف جامعه ایران به فضای مجازی در حالی روند فزاینده‌ای به خود گرفته که استفاده از این فضا بدون لحاظ کردن شرایط فرهنگی و اجتماعی و اقتصادی کشور مخاطرات فراوانی به دنبال خواهد داشت. اگر زمانی...
مرکز اطلاع‌رسانی پلیس راهور تهران بزرگ اعلام کرد که از ساعت ۶:۳۰ روز دوشنبه 14 فروردین ماه اجرای طرح ترافیک و زوج و فرد در تهران از سر گرفته خواهد شد و اجرای طرح ترافیک تا ساعت ۱۷ و طرح...

2 دیدگاه برای تهران و رسم و رسوم نذری هایش

  1. یاس

    Warning: mysql_num_fields() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/ardebiln/public_html/wp-includes/wp-db.php on line 3096
    0

    ساق اولاسوز. فقط اردبیل نیوز

  2. زیبا

    Warning: mysql_num_fields() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/ardebiln/public_html/wp-includes/wp-db.php on line 3096
    0

    ساق اولاسوز. فقط اردبیل نیوز

آهنگ تولدت مبارک: دانلود 42 آهنگ قدیمی و جدید جشن تولد

آهنگ تولدت مبارک: دانلود 42 آهنگ قدیمی و جدید جشن تولد

دانلود آهنگ جدید کاکو بند به نام تنهاترین (لایو) دانلود آهنگ محسن چاوشی و سینا سرلک به نام ای دریغا ، دانلود آهنگ دانلود آهنگ جدید حمید عسکری به نام ولم کرد دانلود آهنگ جدید عماد طالب زاده به نام انتظار
جدیدترین ترانه ها
  • آخرین مطالب




  • الکامپ